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在太阳下山的最后那一刻,全家人刚好回到家里,可能是家里在村里的最里端,所以路上也没有遇见什么人。
放下背篓后,大家在屋里坐了一刻钟左右,毕竟山路不好走,加上都背满蘑菇,想来都累了。
大哥看了看她:“小妹,你看看这个菇可以吃吗?你早上说的,下午搬稻杆我留意了一下,然后就发现了这些蘑菇。”
刘思笑着:“大哥,可以吃的,它消暑、缓解便秘,但是如果有人有那种经常喘不上来气的人,绝对不能吃,如果吃了会死的。而且这个不能隔夜,我们等等就先吃这个。”
刘思对全家开始分派任务:“爹,你先处理兔子,等下我要煮,你切好给我,顺便给这几只小的做个笼子,关起来养着,然后摘点三叶草给小兔子吃。”
“娘、大哥,你们先洗长的蘑菇,它叫竹荪,它很值钱的,洗的时候要小心,别把它弄断。
把竹荪放入一个干净的盆里面,然后再倒入适量的清水,清水的量要淹没竹荪,
然后在里面浸泡大约一刻钟,蘑菇表面覆盖着很多细小的泥土和沙子.
如果没有充分清洗,这些杂质可能导致蘑菇感染细菌,导致食物中毒。
所以要用清水多洗几遍,再把它捞出来,到时候就可以晾晒了。”
“洗完竹荪,再用同样的方法洗白蘑菇,这个比较常见,所以不怎么值钱,但是可以留来自己吃,这样我们也不会饿肚子。”
“大弟,你们先负责剥春笋,等会大家弄完,后一起剥笋。小弟跟我一起烧火做饭。”
“没问题。”一家异口同声答道。
过了一刻钟,爹端着弄好的兔肉进来:“闺女,你看还有需要帮忙的吗?”
“没,剩下我跟小弟弄就行。”
说完她在厨房里大展身手,“春笋烧兔肉”。
兔肉全部放锅里爆炒,加了点姜去腥,倒了两碗水,大火闷煮一刻钟后再把切好的春笋放进锅里,小火炖煮两刻钟(大约现代30min)。
揭开锅盖,阵阵肉香夹着笋香,蘑菇香味,从厨房飘出来,让人流口水。
刘思看向小弟一直咽口水给他夹了一块兔肉:“小弟,去喊大家吃饭了!”
说完盛好春笋烧兔肉,再清炒蘑菇。
小弟边吃边说:“肉、肉,爹娘,大哥、二哥吃饭了,姐姐做了香香的肉!”
有汤、有肉
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